Des bouchées de smash burgers parfaites pour vos réceptions des fêtes préparées avec des oeufs mimosas comme pain. Le tout rehaussé avec notre Mayo Bacon et nos épices à steak Montréal, des cornichons, du fromage orange, du bacon ainsi que des graines de sésame sur les oeufs mimosas pour imiter le pain!

Smash Burger Mimosas

Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateur(s)

Portions

12 mini burgers

Préparation

25 minutes

Auteur

Frank Menard

Imaginez des bouchées de smash burgers, ces petits délices qui font sensation lors de vos réceptions festives. Préparées avec soin et amour, ces bouchées sont uniques en leur genre car elles utilisent des oeufs mimosas comme pain, une idée originale qui surprendra vos invités.

Chaque bouchée est un véritable festival de saveurs. Nous avons choisi d'utiliser notre Mayo Bacon pour apporter une note fumée. Mais ce n'est pas tout, nos épices à steak Montréal viennent rehausser le goût de la viande, lui donnant une saveur robuste et épicée qui saura plaire aux amateurs de grillades.

Nous avons également ajouté des cornichons croquants pour une touche d'acidité qui contraste parfaitement avec le reste. Le fromage orange, fondant et savoureux, apporte une douceur bienvenue et se marie à merveille avec le bacon croustillant.

Ingrédients

Une douzaine d’œuf
250 g de bœuf haché
3 tranches de fromage orange coupées en 4
4 c. à soupe de Mayo Bacon
3 tranches de bacon cuit et coupé en 4
2 c. à soupe d’épices à steak Montréal
24 tranches de cornichons
2 c. à soupe de ciboulette hachée
1 à 2 c. à soupe de graines de sésame
12 cure-dents

Préparation

Dans une grande casserole d’eau bouillante, déposer délicatement les œufs et laisser cuire environ 10 minutes.
Retirer les œufs et les placer dans un grand bol d’eau glacé.
Façonner des petites boulettes de bœuf (environ la grosseur d’une balle de ping-pong)
Cuire à feu élevé dans une grande poêle environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Bien écraser les boulettes de façon qu’elles soient bien minces.
Ajouter les tranches de fromages sur les boulettes, couvrir et laisser le fromage fondre sur les boulettes hors du feu.
Couper les œufs en 2 sur le sens de la longueur et retirer le jaune.
Dans un bol, bien mélanger tous les jaunes d’œuf, la mayonnaise et la ciboulette. Saler et poivrer et placer dans une poche à douille.
Remplir le blanc d’œuf avec la garniture, ajouter le bacon, la boulette et les cornichons.
Ajouter la 2e partie de l’œuf sur le dessus et saupoudrer de graines de sésame.