Sauce piquante faite au Québec

Salade de saumon grillé au sésame

Préparation:

  1. Coupez le morceau de saumon frais en portions individuelles.
  2. Dans un poêlon, à feu moyen-fort, faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile de sésame et ajoutez un peu de poivre.
  3. Déposez les morceaux de saumon dans le poêlon et mettez des graines de sésame dessus ainsi que quelques gouttes de sauce piquante Firebarns Tequila & Lime ou Jamaican Scotch Bonnet. NOTE: Pour que les graines aient un goût plus prononcé, vous pouvez préalablement les faire griller au four dans une tôle.
  4. Pendant la cuisson du poisson, préparez vos assiettes en les tapissant de laitue. Ajoutez les ingrédients qui vous plaisent. De mon côté, j’ai utilisé des croûtons, des noix de cajou, des morceaux de fromage en grains ainsi que des canneberges séchées. 
  5. Lorsque le saumon est bien cuit, déposez-le sur votre salade. Saupoudrez le tout de graines de sésame et ajoutez de la vinaigrette au sésame Kraft.

BON APPÉTIT!

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