« Pretzel Bites » et trempette fromage, bière et Firebarns Bacon.

  • Niveau

    Easy breezy!
  • -1 sachet de levure sèche
  • -2 ½ tasse de farine
  • -1 c. à soupe de sucre
  • -1 c. à table de sel
  • -3/4 de tasse d’eau tiède
  • -1 jaune d’œuf
  • -1/3 de tasse de bicarbonate de soude
  • -Sel de mer pour parsemer avant de servir
  • Ingrédients pour trempette :

  • -1 c. à table de beurre
  • -1 c. à table de farine
  • -1 tasse de lait
  • -1 tasse de bière blonde
  • -1 ½ de fromage cheddar fort râpé
  • - 1 c. à soupe de Firebarns Bacon
  • -Sel et poivre au goût

Instructions

    -Dans le bol d’un mélangeur sur pied ou dans un cul de poule, combiner la levure sèche et l’eau tiède, Laisser reposer quelques minutes et mélanger. Ajouter ensuite la farine, le sucre et le sel. Avec le mélangeur sur pied ou à la main, mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
    -Sur un plan de travail enfariné, séparer la boule de pâte en 8 parties. Rouler ensuite chaque partie de façon à obtenir un cylindre d’environ 30 centimètres de long. Couper ensuite des petits morceaux d’environ 3 centimètres chacun.
    -Dans une grande casserole, faire bouillir 6 tasses d’eau, ajouter le bicarbonate de soude. Faire cuire ensuite les petites boules de pâtes environ 1 à 2 minutes chacune. Retirer, bien égoutter et placer sur une plaque de cuisson tapissé d’un papier parchemin. Badigeonner avec le jaune d'oeuf et faire cuire à 450 environ 15 minutes. Parsemer de sel de mer à la sortie du four.
  • Instructions pour la sauce :
  • -Dans une casserole, ajouter le beurre et la farine. Bien mélanger pendant quelques minutes de façon à obtenir un roux. Ajouter ensuite le lait, la bien et la sauce Firebarns et porter à ébullition. Ajouter le fromage et faire diminuer le mélange de moitié à feu moyen-fort. Saler et poivrer et réserver.

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