Sauce piquante faite au Québec

Burger de boeuf pimpé

Burger

Burger de boeuf, oignons caramélisés érable et balsamique, sauce BBQ Firebarns et fromage en grains au poivre de la fromagerie Les Rivières.

Préparation :

Boulettes:

  1. Dans un grand bol, déposer la viande hachée.
  2. Ajouter quelques cuillères à soupe de moutarde de Meaux, d’herbes salées en pot, de Bovril au boeuf et d’épices à steak.
  3. Mélanger le tout avec les mains.
  4. Former de belles boulettes de la taille désirée.
  5. Les faire cuire sur le BBQ et faire de même avec les pains à hamburger.

Oignons caramélisés:

  1. Couper les oignons en fines lanières.
  2. Faire chauffer une petite quantité d’huile dans un grand poêlon.
  3. Ajouter les oignons et les faire caraméliser une vingtaine de minutes.
  4. Ajouter du sirop d’érable ainsi que du vinaigre balsamique et du poivre.
  5. Laisser mijoter environ 5 minutes pour que le liquide épaississe et devienne sirupeux.

Avant de servir:

  1. Badigeonner l’intérieur des pains de sauce BBQ Firebarns.
  2. Mettre la boulette sur le pain.
  3. Ajouter par-dessus les oignons caramélisés et le fromage en grains.
  4. Refermer le tout.

Bonne appétit!

 

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