Sauce piquante faite au Québec

Rouleaux Impériaux Firebarns au Poulet BBQ, Jalapenos & Ananas Flambés au Rhum

Préparation:

  1. Couper les poitrines de poulet désossés en petit morceaux
  2. Faire cuire sur la cuisinière à feu moyen / fort avec un filet d’huile d’olives jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés.
  3. Ajouter la sauce BBQ de votre choix et la Firebarns Original.
  4. Couper les ananas en fine lanière.
  5. Faire sauter les lanières à feu vif.
  6. Ajouter le Rhum et Flamber à l’aide d’un briquet de BBQ .
  7. Couper les Jalapenos en deux sur le sens de la longueur.
  8. Enlever les pépins a l’aide d’une cuillère et les trancher en fine lanière.
  9. Ajouter les Jalapenos aux Ananas.
  10. Laisser mijoter a feu doux .
  11. Sur des pâtes de rouleaux impériaux Wong Wing (les plus communs en épicerie), déposer le mélange d’ananas et de Jalapenos. Ensuite, ajouter le poulet.
  12. Rouler afin de former un rouleau. Vous pouvez utiliser un jaune d’oeuf pour bien refermer votre rouleau.
  13. Dans une grand poêle a frire, ajouter de l’huile végétale jusqu’au millieu de la poêle et amener l’huile a ébullition.
  14. A l’aide de pinces, déposer vos rouleaux impériaux dans l’huile et faire cuire environ 4 minutes de chaque coté.
  15. Laisser reposer vos rouleaux sur un papier absorbant.
  16. Servir avec une sauce BBQ.

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