Burger de poulet effiloché à la bière et sauce BBQ Firebarns, purée d’avocats, steak de bacon et mayo Chipotle

  • Niveau

    Fafa Lala!
  • - 4 pains briochés
  • - 4 poitrines de poulet
  • - 2 avocats
  • - 4 steaks de bacon
  • - 1/4 tasse de mayonnaise
  • - 1 bouteille de Firebarns BBQ (350 ml)
  • - 2 c. à soupe de Firebarns Rhum & Chipotle
  • - 1 canette de bière
  • - 10-12 oignons français
  • - 50 ml d’huile d’olive
  • - Sel et poivre au goût

Instructions

    - À la mijoteuse, déposer les poitrines de poulet, la sauce BBQ et la bière. Cuire à basse température pendant 8 heures;
    - Retirer les poitrines de poulet, les effilocher et réserver. Tamiser le mélange de sauce BBQ et de bière puis porter à ébullition jusqu’à ce que le mélange ait réduit de moitié et que la sauce ait épaissi. Remettre le mélange avec le poulet, bien mélanger et réserver;
    - Dans un bol, écraser les avocats avec l’huile et le jus de lime. Saler, poivrer et réserver;
    - Mélanger la mayonnaise, la sauce Firebarns Rhum & Chipotle. Saler et poivrer puis réserver;
    - Faire cuire les steaks de bacon, les oignons français et réchauffer les pains. Monter et servir.

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