Burrata di Barney

  • Niveau

    Fafa Lala!
  • - ½ tasse de tomates ancestrales coupées en dés
  • - 1/3 tasse d’olives kalamata hachées grossièrement
  • - 1/3 tasse d’olives vertes hachées grossièrement
  • - 1/3 de tasse de pistaches concassées
  • - 2 c. à soupe de basilic haché finement
  • - 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • - 250 g de fromage mozzarella di bufala
  • - 1 tasse de vinaigre balsamique
  • - 1/3 de tasse de sriracha Firebarns
  • - 2 c. à soupe de miel
  • - 50 ml d’huile d’olive
  • - Sel et poivre au goût
  • - Une baguette de pain
  • - Charcuterie au goût (optionnel)

Instructions

    - Dans une casserole, combiner le vinaigre balsamique, la sriracha Firebarns et le miel et bien mélanger. Porter à ébullition, baisser l’intensité du feu et laisser réduire de moitié. Retirer du feu et laisser refroidir;
    - Dans un bol, mélanger les tomates, les olives, les pistaches et le basilic. Saler et poivrer puis réserver;
    - Servir la mozzarella di bufala avec le mélange d’olives, l’huile d’olive et un filet de réduction balsamique.

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