« Chili Dog » Bourbon Bacon Firebarns

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    Fafa Lala!

    Ingrédients pour le Chili :

  • - 1 oignon jaune haché
  • - 500 g de bœuf haché
  • - 1 boite de tomates en dés
  • - 1 boîte de haricots rouges
  • - 1 c. à soupe de cumin
  • - 1 c. à soupe de poudre de cayenne
  • - 1 c. à soupe de poudre d’ail
  • - 1 c. à soupe de paprika
  • - ½ tasse de Firebarns Bourbon Bacon
  • - 200 ml de sauce tomate
  • - 1 tasse de bouillon de bœuf
  • - Sel et poivre au goût
  • - 1 c. à soupe de pâte de tomates
  • Ingrédients pour le Hot Dog :

  • - 6 gros pains à hot dog
  • - 6 saucisses fumées
  • - 12 tranches de bacon
  • - 1/2 tasse de Firebarns Bourbon Bacon
  • - 1 tasse de roquette
  • - Un jalapenos coupé en petites rondelles
  • - Crème sure au goût
  • - ½ tasse de fromage râpé tex-mex

Instructions

  • Préparation du chili :
  • - Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon avec un peu de beurre ou de l’huile d’olive environ 5 minutes. Ajouter la viande et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le bœuf haché soit cuit. Ajouter ensuite les épices sèches et poursuivre la cuisson à feu moyen 4 à 5 minutes;
    - Mettre le mélange de bœuf dans une mijoteuse, ajouter les autres ingrédients et laisser chauffer pendant 6 à 8 heures.
  • Préparation du Chili Dog :
  • - Enrouler les saucisses fumées dans le bacon (2 tranches par saucisses) et faire cuire de votre façon favorite (BBQ, poêle ou four). Personnellement je préfère le BBQ. Lorsque le bacon est presque cuit et croustillant, badigeonner avec la sauce Bourbon Bacon et poursuivre la cuisson quelques minutes;
    - Faire réchauffer les pains et tartiner ceux-ci avec le reste de sauce Bourbon Bacon. Ajouter ensuite la roquette, la saucisse et le chili. Terminer avec le fromage, la crème sure et les tranches de jalapenos.

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