Crevettes cajuns au bourbon et salsa de mangues à la Jamaican Scotch Bonnet

  • Niveau

    Easy breezy!
  • - 6 grosses crevettes
  • - 12 tranches de prosciutto
  • - 1 mangue coupée en petit cubes
  • - 1 poivron rouge haché
  • - 1/2 concombre anglais coupé en petits cubes
  • - Le jus d’une demi-lime
  • - 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • - 1 c. à thé de paprika
  • - 1 c. à thé de poudre de chili
  • - 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • - 1 c. à thé de cumin
  • - 1 oz de Bourbon
  • - 1 c. à thé de Firebarns Scotch Bonnet
  • - Sel et poivre (au goût)
  • - 1 bouquet de coriandre

Instructions

    - Préchauffer le four à 400°F ;
    - Dans un moule à muffins, ajouter 2 tranches de prosciutto par emplacement de façon à créer un panier. Mettre au four environ 7-10 minutes et réserver ;
    - Dans un bol, mélanger la mangue, le concombre, le poivron, le jus de lime, un filet d’huile d’olive et la Firebarns Scotch Bonnet. Saler et poivrer puis réserver ;
    - Dans un autre bol, ajouter les épices aux crevettes et bien mélanger. Cuire les crevettes dans une poêle à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes. Déglacer avec le bourbon et laisser cuire 1 à 2 minutes ;
    - Ajouter la salsa de mangues dans les paniers de prosciutto et déposer ensuite les crevettes. Parsemer de coriandre avant de servir.

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