Deviled Eggs Firebarns

  • Niveau

    Pas si pire!
  • - 20 œufs
  • - 1 avocat bien mûr
  • - 2 jalapenos sans pépin haché finement
  • - 200 g de chorizo haché finement et rôtie dans la poêle
  • - 1/2 paquet de fromage à la crème
  • - 5 tranches de bacon cuit et haché finement
  • - 200 g de chair de homard haché finement
  • - 2 céleris hachés finement
  • - 5 c. à soupe de mayonnaise
  • - 1 c. à soupe de Firebarns Bacon
  • - 1 c. à soupe de Firebarns Tequila lime
  • - 1 c. à soupe de Firebarns Scocth Bonnet
  • - 1 c. à soupe de Firebarns Ghost
  • - 1 paquet de ciboulettes
  • - 1 filet d’huile d’olive
  • - 1 oignon vert haché finement
  • - Sel et poivre

Instructions

  • Oeufs
  • - Dans une grande casserole, porter les œufs à ébullition entre 10 et 12 minutes (10 œufs à la fois)
    - Dans un grand bol d’eau glacé, déposer délicatement les œufs et laisser reposer quelques minutes
    - Retirer délicatement les écailles d’œufs et les couper en deux sur le sens de la longueur. Réserver.
  • Deviled Eggs Mexicain, Avocats, Lime & Chorizo:
  • -Dans un bol, ajouter les jaunes d’oeufs des 12 demi-œufs. Ajouter l’avocat, le jus d’une demi-lime , la Firebarns Tequila Lime, 1 c. à soupe de mayonnaise, le chorizo et le filet d’huile d’olive. Bien mélanger le tout et mettre la garniture dans une poche à douille. Remplir les blancs d’œufs et réserver.
  • Deviled Eggs “Jalapeno Poppers” & Bacon :
  • Dans un bol, ajouter les jaunes d’oeufs des 12 demi-œufs. Ajouter les jalapeno, le fromage à la crème, la sauce Firebarns au bacon, 1 c. à soupe de mayonnaise et le bacon. Bien mélanger le tout et mettre la garniture dans une poche à douille. Remplir les blancs d’œufs et réserver.
  • Deviled Eggs “Lobster Roll” :
  • Dans un bol, ajouter les jaunes d’oeufs des 12 demi-œufs. Ajouter la chair de homard, le céleri, la sauce Firebarns Scotch Bonnet, 2 c. à soupe de mayonnaise et saler et poivrer. Bien mélanger le tout et mettre la garniture dans une poche à douille. Remplir les blancs d’œufs et réserver.
  • Deviled Eggs “Roulette russe”
  • Dans un bol, ajouter les jaunes d’oeufs des 4 demi-œufs, ajouter 1 c. à soupe de mayonnaise, l’oignon vert et la Firebarns Ghost. Bien mélanger le tout et mettre la garniture dans une poche à douille. Remplir les blancs d’œufs et réserver.
    Servir le tout sur un beau plateau de service, parsemer de ciboulettes et saupoudrer de paprika.

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