Lobster rolls à la Firebarns Tequila Lime

  • Niveau

    Easy breezy!
  • - La chair de 2 homards
  • - 3 céleris coupés en petits dés
  • - 3 oignons verts hachés
  • - 3 c. à soupe de mayonnaise
  • - 2 c. à soupe de Firebarns Tequila lime
  • - 4 pains à hot-dog
  • - 1 avocat
  • - Le jus d’un demi-citron
  • - 3 c. à soupe de beurre
  • - 4 tranches de laitue Boston
  • - 1 citron en quartiers
  • - 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • - Sel et poivre

Instructions

    - Dans un robot-mélangeur de style Magic Bullet, ajouter la chair d’un avocat, 2 c. à soupe d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron et une c. à soupe de Firebarns Tequila Lime. Saler et poivrer, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse puis réserver;
    - Hacher grossièrement la chair de homard en gardant les pinces intactes. Dans un bol, mélanger la chair de homard avec les céleris, les oignons verts, la mayonnaise, 1 c. à soupe de Firebarns Tequila Lime. Saler et poivrer, bien mélanger et réserver;
    - Beurrer généreusement les pains de chaque côté et griller dans une poêle à haute température jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant (environ 1 minute de chaque côté);
    - Servir les Lobster rolls en y ajoutant la purée d’avocats au moyen d’une poche à douille (facultatif). Parsemer d’oignons verts et des quartiers de citrons.

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