Pieuvre à la ‘’Korean BBQ’’ et Sriracha Firebarns

  • Niveau

    Pas si pire!
  • - 6 tentacules de pieuvre
  • - 6 tasses d’eau
  • - Sel et poivre
  • Ingrédients pour salade :

  • - 1 tasse de bok choy haché finement
  • - 1 tasse de carotte tranchée en fine julienne
  • - 1/2 tasse de radis tranchés en fine julienne
  • - 3 à 4 goûtes d’huile de sésame
  • - 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • - le jus d’une demi lime
  • - 2 c. à soupe de graines de sésame noires
  • Ingrédients sauce Korean BBQ Siracha Firebarns :

  • - 2 c. à table d’ail haché finement
  • - 2 c. à table de gingembre haché finement
  • - 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • - ½ tasse de sauce hoisin
  • - 1 c. à table de sauce soya
  • - 1 c. à table de vinaigre de riz
  • - 2 c. à table de Sriracha Firebarns
  • - 1 c à thé de 5 épices chinoises

Instructions

    -Dans une grande casserole, porter 6 tasses d’eau à ébullition, saler, poivrer et ajouter les tentacules de pieuvre. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pieuvre soit attendri. Retirer de l’eau, bien éponger et réserver.
    -Dans une autre casserole, ajouter l’huile d’olive, l’ail et le gingembre. Faire revenir de 1 à 2 minutes et ajouter les autres ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser mijoter è feu doux pendant environ 20 minutes. Réserver.
    -Dans un cul de poule. Mélanger tous les ingrédients de la salade, réserver au frais jusqu’au moment de servir.
    -Sur un BBQ à haute température ajouter les tentacules de pieuvre, badigeonner 2 à 3 fois avec la sauce BBQ à l’aide d’un pinceau. Cuire environ 2 minutes de chaque cotés
    -Servir avec des quartiers de lime et parsemer d’oignons verts.

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