Poitrine de poulet farcie aux champignons, prosciutto, fromage suisse et sauce parmesan à la Firebarns Rhum & Chipotle.

  • Niveau

    Pas si pire!
  • -2 poitrines de poulet
  • -200g de champignons de paris tranchés
  • -100g de fromage suisse râpé
  • -4 tranches de prosciutto
  • -Un échalote française hachée finement
  • -1 c. à soupe de beurre
  • -473ml de crème de cuisson 15%
  • -1 tasse de parmesan en poudre
  • -3 c. à soupe de Firebarns Rhum et Chipotle
  • -200g de pâtes fraiches
  • -Le jus d’un demi citron
  • -1 c. à soupe de beurre
  • -Sel et poivre au goût
  • -Huile d’olive pour cuisson
  • -Verdure (optionnel)

Instructions

    -Dans une poêle, faire revenir les champignons avec un filet d’huile d’olive et réserver.
    -Faire une incision au centre des poitrines de poulet pour pouvoir y insérer la farce, Ajouter 1 c. à soupe de champignons, 50g de fromage suisse et 2 tranches de prosciutto à l’intérieur de chaque poitrine. Refermer à l’aide de cure-dents.
    -Dans une poêle à feu élevé, faire saisir les poitrines de poulet de chaque côté avec un filet d’huile et enfourner à 400F pendant environ 20 minutes.
    -Dans une casserole, faire revenir l’échalote française dans une c. à table de beurre, ajouter ensuite la crème, la Firebarns Rhum et Chipotle, le reste des champignons et le parmesan, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
    -Faire cuire les pâtes fraiches dans l’eau bouillante de 4 à 5 minutes, égoutter, ajouter le jus de citron, saler et poivrer et réserver.
    -Servir le poulet sur les pâtes et ajouter la sauce.

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