Soupe à l’oignon gratinée à la Firebarns Bacon et à la bière Amiral GinAle.

  • Niveau

    Pas si pire!
  • - 6 oignons de taille moyenne hachés grossièrement
  • - 1 c. à soupe de beurre
  • - 250 ml de bière Amiral Gin Ale
  • - 2 c. à soupe de Firebarns Bacon
  • - Une boîte (900 ml) de bouillon de poulet
  • - Une boîte (900 ml de bouillon de bœuf
  • - 1/2 pain baguette coupée en croutons
  • - Un mélange de 200 g de fromage gruyère & 200 g de cheddar fort râpé
  • - Sel et poivre
  • - 3 tranches de bacon cuites et hachées
  • - 1 oignon vert haché finement

Instructions

    - Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir le beurre avec les oignons environ 5 minutes. Quand les oignons commencent à brunir et à coller au fond de la casserole, déglacer avec la bière, ajouter la Firebarns au Bacon et laisser cuire de 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le liquide ait tout été absorbé ;
    - Ajouter les deux bouillons, saler et poivrer et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que liquide ait diminué de moitié ;
    - Dans de petits caquelons (ou bols) allant au four, répartir la soupe, ajouter une partie du fromage puis couvrir de croûtons. Terminer avec l’autre partie du fromage ;
    - Mettre au four à « broil » pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné ;
    - Parsemer de bacon et d’oignons verts

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