Tartare de bœuf façon Caesar à la Firebarns bacon

  • Niveau

    Fafa Lala!
  • Portions

    2
  • - 400 g de haut de surlonge de bœuf
  • - 50 g de copeaux de parmesan
  • - 4 tranches de bacon cuites et émiettées
  • - 1 c. à soupe de mayonnaise
  • - 1 c. à soupe de sauce à salade Caesar
  • - 3 c. à soupe de câpres frits
  • - 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • - 2 oignons verts hachés
  • - 1 c. à thé de Firebarns Bacon
  • - Croûtons Caesar concassés
  • - 1 tasse d’huile végétale
  • - Sel et poivre au goût

Instructions

    - Dans une casserole, faire chauffer l’huile végétale à haute température et faire frire les câpres environ 4 à 5 minutes. Déposer sur un papier absorbant et réserver;
    - Couper la pièce de bœuf en petits cubes façon tartare à la taille de votre choix;
    - Dans un grand bol, mélanger le bœuf, les oignons verts, la mayo, la sauce Caesar, la Firebarns bacon, la moitié du bacon, l’huile d’olive. Saler et poivrer;
    - Parsemer avec les copeaux de parmesan, les croûtons et les câpres.

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