Ingrédients :
-450g de pâtes alimentaire (Macaroni) cuit et égoutté
-La chair de 2 homards cuits
-8 tranches de bacon cuits
-180g de fromage tex-mex
-1/4 de tasse de chapelure
-1/4 de tasse de parmesan
-3 c. à soupe de fromage à tartiner Boivin
-1 c. à soupe de beurre
-1 tasse de vin blanc
-1 tasse de lait 2%
-2 c. à table de Firebarns Bacon
-50 g. de farine
-1 échalote française haché finement
-1 c. à table d’ail haché finement
-Sel et poivre au goût
-Garnir de ciboulette avant de servir
Préparation :
-Dans une grande casserole à feu moyen élevé, faire fondre le beurre et faire revenir l’échalote et l’ail pendant 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite le vin blanc et le lait. Porter à ébullition et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Ajouter graduellement le fromage tex-mex en mélangeant bien.
-Ajouter le fromage à tartiner et la Firebarns bacon. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange de fromage soit bien incorporer et ajouter la farine. Cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
-Incorporé les pâtes au mélange de fromage et bien mélanger. Hacher grossièrement la chair de homard et le bacon et réservant les pinces et 2 tranches de bacon. Ajouter le bacon et le homard haché au mélange de pâtes.
-Dans des bols allant au four ou au BBQ ou dans des petites poêles en fonte, ajouter le mélange de pâtes, ajouter le parmesan, la chapelure et incorporer les pinces et les tranches de bacon. Mettre au four à « broil » pendant 3 è 4 minutes ou dans le BBQ à haute température jusqu’à ce que le fromage sur le dessus soit grillé.
-Garnir de ciboulette hachée et servir.
